O que o cirurgião precisa saber sobre nutrologia!

Fui convidada a ministrar uma palestra no XXIII Congresso Brasileiro de Nutrologia que aconteceu no ultimo final de semana em São Paulo, organizado pela ABRAN ( Associação Brasileira de Nutrologia).

O tema da minha palestra foi “O que o cirurgião precisa saber sobre nutrologia” e tentei resumir as condutas que achei mais relevantes de forma didática, no pouco tempo que tinha disponível, baseado nos protocolos ERAS e ACERTO, de forma que fique mais fácil para os meus colegas.

Gravei a aula e disponibilizei ela na íntegra no meu canal no YouTube.

 

Espero que gostem, deixem o seu like, comente e deixe suas dúvidas para que possamos discutir as medidas e juntos aprendermos mais!

Beijos

Dra. Kamila Teles

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Brigadeiro Proteico da Mila

Esses dias minha amiga de residência ( Obrigada @Nathylb ) me ensinou uma receita de brigadeiro proteico sem açúcar… como eu não tinha os ingredientes dela, no desespero, improvisei de outro jeito e pra minha surpresa, ficou IGUAL a brigadeiro normal…

E meu amor, modéstia à parte, de brigadeiro bom eu entendo…

Gravei o vídeo pra mostrar como a receita é fácil, pra não dizer idiota de fazer…

Veja ai o vídeo, faça a receita e tire suas conclusões…

ME marqueeeeeeeeem… quero ver a surpresa de vocês comendo essa maravilha!

 

 

E de nadaaaaaaa, por ter salvado sua TPM!

Beijos!

Atacama

Oie!!

E o tanto que eu demorei para  fazer essa segunda parte?

kkkkkkk

Mas vamos parar de enrolar e colocar tudo aqui…

O Atacama foi uma viagem muito especial pra mim, principalmente porque fui com pouca expectativa. Mentira, não é que fui com pouca, mas quando eu pensava em deserto, sem água, sem mar, imaginei que fosse ver muito da mesma paisagem.

O que me animou 100% do tempo foi a expectativa de ver o céu de lá, e acredite, é uma das coisas mais maravilhosas que seus olhos verão… por causa desse céu, comprei câmera e lentes novas e foi a melhor coisa que fiz.

Sai do aeroporto de Santiago para o aeroporto de Calama… vá na janela! a vista das cordilheiras e depois do deserto é impressionante. Cheguei em Calama no final da tarde e presenciei um dos pores do sol mais bonitos que já vi na vida… mal sabia eu o céu que me aguardava.

Logo no hall do desembarque você vai ver várias empresas de vans que fazem o transporte até sua pousada em San Pedro. Eu contratei a Licancabur. Nesse momento você ja paga a ida e a volta, dando o nome de onde você irá se hospedar e a hora do seu voo de volta, porque eles te buscam na pousada.

Importante!!! LEVE DINHEIRO!!! As coisas em San Pedro são CARAS e a maioria esmagadora dos estabelecimentos não aceitam cartão!!! Eu tive que fazer um saque internacional lá no final da viagem e não foi nada legal!

Fechamos os nossos passeios com a Araya Atacama, empresa de brasileiros que dentre as mais caras, é a mais barata. Pode fechar com eles sem medo, serviço incrível, são super pontuais ( até demais! ), sempre com grupos pequenos e vinho e comida boa! ( adoramos um lanche, né?! Rs )

O roteiro é pensado primeiro começando dos passeios de menor altitude para os de maior altitude para você aclimatar e não sofrer tanto. Essa época que eu fui, começo de setembro, é muito frio! Alguns locais ainda estavam fechados por causa da neve ( você imaginou que teria lugares com neve no deserto? não? nem eu! ), e agradeci muito por ter comprado as roupas de ski.

IMPORTANTE… AS FOTOS ABAIXO COM A DESCRIÇÃO DOS PASSEIOS, TIREI TODAS DO PDF QUE A ARAYA ME MANDOU!

  • PRIMEIRO DIA DE MANHÃ… Lagunas Escondidas

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Uma grata surpresa! logo o primeiro passeio tinha ÁGUA! HAHAHA

Esse passeio fomos com o guia, uma senhora e seu filho, e nenhum deles bebiam, ou seja, eu e minha amiga ficamos com todo o vinho! kkkkk

O guia deu uma aula de história e geografia pra que a gente entendesse as paisagens que estávamos vendo. No caminho ele ja fez um preparo psicológico de que poderíamos entrar em duas lagoas para banho, mas que seria preciso de muita concentração porque água estaria extremamente gelada… nesse momento senti que o Atacama poderia me levar ao limite de tudo, e resolvi aceitar TODOS os desafios.

O caminho é coberto de sal, e a agua das lagunas é extremamente salgada, o que te faz flutuar, como no mar morto! É incrível! Mas a sensação do frio é que estão te partindo no meio… no começo dói muito, depois fica tão frio que você se sente anestesiada e ai da para aproveitar a piscininha!

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Foto que tirei do pé da minha amiga pelo caminho de sal até as Lagunas

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Flutuando…

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Sensualizani, fingindo que não estava congelando…

Depois das Lagunas que somos levados para tirar aquela famooosa foto do ônibus enferrujado que todo mundo tem!

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Esse passeio para as Lagunas custou 40.000 pesos mais os 5.000 pesos da entrada do parque. Cada parque é controlado por um povoado, então alguns aceitam carteirinha de estudante para desconto, outros não.

  • PRIMEIRO DIA A TARDE… Vale da Lua e da Morte

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Nesse dia nem almoçamos! Comemos e bebemos tanto no passeio no final da manhã que só voltamos pro hotel, tirei a minha roupa que estava dura de sal, e partimos para  para o passeio da tarde.

Nesse passeio fizemos uma pequena caminhada por umas paisagens muito impressionantes… passamos por fendas estreitas e cavernas e subimos para um lugar que tinha uma vista maravilhosa de umas dunas!

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Revendo as fotos eu estou um pouco impressionada de como eu estava gorda… ainda bem que ja dei um jeito nisso! kkkkkk

Esse dia terminou com um por do sol lindo, visto bem do alto… a variação de temperatura é muito grande durante todo o dia… como podem perceber, nessa época que fomos, iniciávamos o dia com roupa térmica de neve, aos poucos íamos tirando as camadas e ficando com roupas normais… final do dia, depois que o sol se põe, volta um frio de rachar a alma…

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Infelizmente as fotos desse por do sol ficaram uma bosta… só tenho fotos da Golden Hour mesmo!

Preço: 30.000 pesos mais a entrada do parque

  • SEGUNDO DIA DE MANHÃ… Termas de Puritana

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As termas são “piscinhas, amor”  (hahahaha) formadas no trajeto de um riozinho de água quentinha… uma delicia! O lugar é bem bonito e esse passeio tem a opção de ir por uma trilha ou por carro… fomos de carro mesmo. Essa água não é salgada!

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E como sempre, no final do passeio teve um lanche maravilhoso!

Preço: 35.000 pesos

  • SEGUNDO DIA A TARDE… Laguna Cejar e Tebinquiche

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Esse passeio é L I N D O!

As Lagunas Cejar são lagunas salgadas assim como as  Lagunas escondidas, e também são muito geladas nessa época… então meditação, preparação mental e coragem…

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Na parte lateral a essas lagunas existe um lugar especial com um pier… essa daqui é com certeza uma das fotos mais bonitas da viagem…

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Saindo das Lagunas, passamos pelo Ojos de Salar para tirar fotos… são pequenas lagoas redondas que funcionam como um espelho… lindo demais!

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O final da tarde é da Laguna de Tebinquiche…

Vou tentar explicar o lugar… imagina uma lagoa muito comprida, muito mesmo, que reflete toda uma cadeia de de vulcões… o Por do Sol é pelo lado oposto da lagoa, mas esse lugar é tão mágico, tão incrível que a parte mais bonita desse por do sol é olhar as montanhas mudando de cor…

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Essa lagoa é realmente muito comprida… o Guia te deixa no inicio dela e você vai andando até o final que é uma montanha para ver o por do sol… mas o caminho é tão lindo que meio que perdi a hora e tive que correr no final!

Preço: 30.000 pesos mais a entrada do parque

  • TERCEIRO DIA… Geyser el Tatio

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Esse passeio foi muito especial… sabe aquelas fotos que você vê no seu livro de geografia da escola, que você acha muito distante da sua realidade? Nunca me imaginei vendo isso ao vivo… é um passeio com uma boa altitude, então tem que ser feito depois de alguns dias de adaptação, além disso, sai muito cedo porque é bem cedinho que você consegue observar melhor esse espetáculo da natureza. É MUITO frio… estava fazendo -15 graus no inicio… e mesmo assim tirei a roupa e entrei na água termal quentinha… que experiencia FODA!

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Saindo de lá fomos visitar um povoado chamado Machuca, provei churrasquinho de carne de lhama e tiramos mais fotos, lógico!

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Preço: 45.000 pesos mais a entrada do parque de 10.000 pesos

Esse mesmo dia a noite, apesar de não esta no roteiro, fizemos o PASSEIO ASTRONÔMICO!

Eu não sei se vocês repararam mas em NENHUMA foto da viagem tinha alguma nuvem no céu… simplesmente porque o céu não tem nuvens lá. E isso é tão real que fica em San Pedro a cede do Projeto Alma… um projeto com a colaboração de diversos países, incluíndo o Brasil, que tem lá uma série de telescópios que se movimentam em trilhos para poder estudar o céu.

O céu de lá é tão lindo, tão estrelado, tão impressionante que fico emocionada só de lembrar… da pra ver a via láctea a olho nu! O meu sonho de aspirante a fotógrafa era conseguir retratar isso, por isso comprei câmera e lente e por isso passei dias estudando como fazer essa foto… então esse passeio era muito especial pra mim.

Funciona assim, a noite a empresa te busca na sua pousada  e te leva pra um quintal circular, no meio do nada, com um telescópio no centro. Cada cadeira tem um cobertor, porque é realmente necessário e tem uma mesa com lanches e vinhos.

Um guia aponta com laser para o céu para você entender o que você vai ver… gente é impressionante!

Ver no telescópio os anéis de Saturno, como nos livros de ciência… ver Marte extremamente vermelho de um jeito que jamais imaginei ver!

Lá tem a opção de comprar a foto que eles fazem e eu até comprei, mas odiei a minha… e eles não me deram tempo nenhum para fazer a minha própria foto, mas eu fiz mesmo assim e o resultado me fez chorar porque eu consegui retratar mais do que eu conseguia ver!

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Fico emocionada vendo essa foto…

Preço: 25.000 pesos

 

  • QUARTO DIA… Lagunas Altiplanicas

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No roteiro está escrito “a confirmar” porque como estava no final do inverno, ainda tinha muita neve, então uma trilha que levava até a outra laguna nós não conseguimos fazer porque estava fechada…

Esse dia foi muito gostoso… no caminho o nosso guia nos deu uma aula sobre a cultura e religião local, fez um desenho de uma Cruz Andina nos explicando todo o seu simbolismo. Guardo o papel comigo e tatuei a cruz no meu braço.

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Esse café da manhã foi inesquecível! vocês não tem ideia da paz que era esse lugar, do silêncio…

Depois fomos para o Mirante do Salar, e me diz se não parece uma pintura…

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E para completar… NEVE e mais frio!

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Esse passeio acabou com meu card de memória da câmera!!

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A famosa foto da estrada reta, infinita com os vulcões ao fundo…

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Me joguei no chão feliz para fotografar!

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O antigo caminho dos Incas…

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E o marco do trópico de Capricórnio!

Preço: 70.000 pesos mais a entrada do parque de 2.500 pesos

Esse passeio dura mais tempo e por isso na volta a San Pedro, vamos direto a um restaurante cujo almoço já está incluído no preço do passeio!

A comida era uma delícia e como sempre tinha vinho!!

  • QUINTO DIA… Salar de Atacama

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Esse foi o único dia que tivemos algum problema com a empresa… como vocês podem ver no nosso roteiro inclui um “coquetel com degustação de vinhos”. Nós entendemos que isso significava que visitaríamos a vinícola que fica proximo a esse povoado de Toconao… mas esse passeio a vinicula tem que ser reservado com antecedencia e nao estava reservado para nós… o que achei uma pena, já que amo vinhos e sai sem provar um produzido no deserto ( apesar de não ter escutado boas recomendações sobre ele…)

O passeio pelo povoado é bem sem graça diante de tudo que já tinhamos visto e ficamos até desanimadas… mas o final do passeio vale MUITO  a pena…

Essa Laguna Chaxa fica em uma reserva, e antes de andar pelo local vimos um video explicando os bichos que poderiamos encontrar pelo caminho… o por do sol desse lugar é sensacional e foi onde fiz algumas das fotos mais bonitas…

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Eu AMO  fotografar a natureza… da uma paz…

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Esse por do sol não tem filtro… era bonito, intenso e cheio de Deus desse jeito mesmo.

Preço: 45.000 pesos mais a entrada do parque de 2.500 pesos

Esse foi o ultimo dia com a minha amiga no Atacama… no dia seguinte ela voltou para o Brasil, eu troquei de pousada e fiquei mais 3 dias sozinha lá…

 

  • SEXTO DIA… Passeio de Bike pela Garganta Del Diablo

 

Pois bem, como eu não consigo sossegar, parti para as coisas radicais já que eu estava sozinha… Para fazer esse passeio de bike precisa estar muito aclimatado, porque são 30 km de terra e subidas, você passa por lugares extremamente estreitos e com areias muito finas, então a maior parte do trajeto eu carreguei a bike. Levei uma garrafa de água de 1,5L achando que estava arrasando e foi muito pouco! Poderia ter levado mais 2 com facilidade. É muito cansativo, mas a paisagem é linda e vale muito a pena… esse passeio fiz só eu e uma guia, muito simpática!

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Depois desse passeio fiquei MORTA, mal consegui comer… dormi por muitas horas e a noite sai para procurar algum lugar para comer ja que todo o restaurante do meu hotel estava reservado para um grupo de estudantes em excursão.

Nesse dia também eu tinha a obrigação de fazer uma Hiperhidratação e uma alimentação com MUITO carboidrato para aguentar bem o desafio do dia seguinte. Como fiquei muito desidratada no passeio de bike, não consegui compensar tudo que eu tinha perdido, então me prejudicou bastante no dia seguinte!

  • SÉTIMO DIA… Subida do Vulcão Cerro Toco

 

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Esse é o passeio mais caro e o ultimo que deve ser feito.

Desde o primeiro dia, a curiosidade normal foi perguntar para os guias qual o passeio eles mais gostavam… TODOS respondiam a mesma coisa, subir um vulcão. Foi no caminho para as Termas Puritanas que um Guia muito fofo explicou o motivo…

Para os povos Andinos, os vulcões, por estarem mais perto do céu, tem uma conexão com o Divino. Subir um vulcão representa superação de adversidades passadas e uma chance de um recomeço diferente. É como se você usasse a experiencia para perdoar o seu passado e desse espaço para uma vida nova. Desde o momento que ouvi essa explicação entendi perfeitamente o porque eu tinha comprado minha passagem de volta para depois ficando sozinha um tempo lá. Entendi que eu precisava fazer isso.

Olha, a subida não foi fácil, muito pelo contrário… o ar rarefeito da uma sensação de sufocamento e torna a caminhada na neve quase impossível. Passo a passo fica mais perto e mais dificil e em muitos momentos achei que nao suportaria, apesar de ter certeza que eu precisava cumprir essa “missão”. Nesse dia foi só eu e o guia também, mas não um que eu ja conhecia dos outros dias.

Pra conseguir subir eu lembrava do conselho deles, de concentração, meditação, controle da respiração e dos passos, parecia que não chegava nunca e quando eu cai e pensei em falar que eu ia queria desistir, um anjo em forma de mulher passou por mim e disse “Levanta dai, eu estou te esperando la em cima!”.

Pode parecer besteira, mas vocês não tem idéia da força que isso me deu e o quanto isso foi decisivo para que eu apenas levantasse sem reclamar e desse o resto das minhas forças.

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É muito emocionante chegar ao topo… uma mistura de choro, gratidão, felicidade e falta de ar… kkkkk

O lago verde la no fundo ja é a Bolívia!

Quando você chega ao topo fica pouco tempo para se recuperar, porque como é o ar mais rarefeito, quando menos você ficar, melhor! E por mais dificíl que seja de acreditar, descer foi pior que subir… porque eu reuni tudo que tinha para terminar a subida, e praticamente não sobrou nada pra descer… minhas pernas tremiam, eu tropecei e cai algumas vezes… a roupa pesada não ajudava a levantar…

Quando finalmente cheguei na base onde estava o carro, fiquei algum tempo achando que iria vomitar… fiquei nauseada o caminho todo de volta para o hotel, taquicárdica, suando frio e com crise de enxaqueca. Chegando no quarto eu estava com tanta fotofobia que eu não conseguia olhar a tela do meu celular para responder mensagem e avisar a todo mundo que eu estava bem. Só tirei a roupa suja e me joguei no chão do quarto, dormi ali mesmo e acordei horas depois, tentando assimilar tudo que tinha acontecido.

Foi realmente uma experiencia MUITO INTENSA, tanto física como emocionalmente.

Na verdade o Atacama todo foi assim pra mim… aproveitei ao máximo, e espero retornar… quero ter a chance de olhar mais vezes esse com o azul mais lindo, mais limpo e as estrelas mais brilhantes…

 

HOSPEDAGEM…

O primeiro hotel foi o Hostal Montepardo . Hostal pelo que eu entendi são pousadas, e não hostel… nós tinhamos nosso próprio quarto com banheiro, nada compartilhado, e o café da manhã era uma delícia! Se por acaso você fosse sair muito cedo para algum passeio, você podia deixar avisado no dia anterior que a moça deixava um lanchinho para você levar!

Como fiquei mais alguns dias sozinha e o Montepardo não tinha mais lugar, tive que ir para outro hotel que reservei no Booking mesmo na hora, e escolhi o Hotel Diego de Almagro que apesar de maior e muito mais perto do centro, estava cheeeeeio de crianças em excursão e o aquecedor do quarto não funcionou a noite e eu quase congelei! Mas sem dúvidas é um bom hotel!

 

RESTAURANTES

Eu achei que tivesse tirado mais foto de mais restaurantes… mas só achei esses três!

o Lolla eu lembro que era uma delícia e aceitava cartão… coisa rara… todos são caros!

Tem uma rua, perto de uma pracinha que fica atras da rua principal que tem varias barraquinhas ( barraquinhas mesmo, parece uma feira) mas que servem almoço gostoso por um precinho melhor… tipo 5.000 pesos! Vale a pena!

Demorei mais fiz o mais completo que eu podia!

Espero que gostem das dicas, se animem e que se surpreendam com o Atacama como eu me surpreendi!!

Beijos

Dra. Kamila Teles

Viagem para o Chile – Santiago

Algumas pessoas pediram dicas da minha viagem para o Chile, então vou reunir todas as informações aqui pra quem quiser!

Vou tentar fazer um post grandão mas bem completo com tudo de Santiago e depois faço um só do Atacama (porque é um caso de amor que merece um post especial!)

 

Documentos

Não ha necessidade de visto para entrar no Chile. Você pode entrar com seu documento de identidade (feito nos últimos 10 anos) ou seu passaporte ( com validade maior que 6 meses).

Também não é necessário ter vacina para febre amarela.

Quando você entra no Chile eles te dão um papelzinho branco, parece um extrato de fatura de cartão de crédito.

GUARDE ESSE PAPEL

Vale a pena pagar seu hotel com cartão de credito, e apresentando esse papel você tem desconto ( se eu não me engano, de 19%).

 

Roupas e Mala

Fui apenas com uma mala de 23kg e minha mala de mão…

Se for no inverno você TEM que levar segunda pele e casacos pesados. Eu comprei roupas de Ski na Decatlon e acho que valeu muito o investimento.

Minha compra na Decatlon deu cerca de 600 reais ( roupas de ski, segunda pele, luvas). Se eu tivesse que alugar roupa, cada vez sairia por uns 150 reais o aluguel. Em Santiago usei as roupas de ski 2x e usei as segundas pele todos os dias ( incluindo os dias do Atacama). No Atacama usei as roupas de ski mais duas vezes e não passei frio por conta delas, e lá eu não teria como alugar esse tipo de roupa. Passar em um lugar para alugar roupas não faz parte do roteiro de passeios, mesmo os mais frios do Atacama.

Baterias acabam mais rápido no frio… leve excedente!

Se você for para o Atacama e quiser tirar foto do céu, não esqueça do seu tripé.

 

Seguro Viagem

Gente, isso é muito importante. Eu fiz o meu pelo meu Cartão de crédito. Você entra no site da bandeira do cartão ( e não do seu banco) que você comprou a sua passagem e faz um de graça.

Pra qualquer viagem isso é essencial, se for esquiar então nem se fala.

Nessa viagem teve o caso de um conhecido que bateu a cabeça esquiando no Valle Nevado e ficou de observação no CTI, fez tomografia e etc… a conta do hospital deu 35 mil reais!!!!! e isso você primeiro tem que pagar e depois o seguro te reembolsa… =O

Um cara que conheci lá também deslocou o ombro no final da tarde e teve que pagar 100 dólares por radiografia!!!!!

Se pagar isso já é ruim, imagina nem ter o reembolso depois?!

 

Quem converte não se diverte!

Não tem frase que define melhor o Chile!!

Ô viagem cara da porra… o problema é que você viaja com o pensamento que por ser América do Sul, você vai gastar pouco, mas lá as coisas são carinhas, principalmente comida…

Desbloqueie um VISA e um MASTERCARD!! ( em Farellones você ganha desconto pagando com Visa e no Valle Nevado você ganha desconto pagando com Mastercard!)

Pesquisei em vários sites e vi que era melhor levar dólar e trocar lá. Obviamente deixei isso pra ultima hora e na semana de viajar apareceu uma pesquisa eleitoral dizendo que se Lula pudesse ser votado, ganharia.

Que investidor estrangeiro confia em um país que elegeria um presidiário? NENHUM.

Dei um bolo de dinheiro na casa de cambio e eles me devolveram 8 notinhas… sério, foi frustrante. Pra completar, dei meus dólares pra minha amiga trocar em Santiago, já que ela chegaria antes, e meu dinheiro não foi aceito na casa de cambio por estar riscado, ou seja, confiram o dinheiro de vocês aqui no Brasil também.

Troquei meu dinheiro na casa de cambio do shopping Costanera. Não me pediram documento, nem tive que fazer cadastro. Também não reclamaram que as notas estavam riscadinhas (graças a Deus).

Pro Atacama você vai precisar de dinheiro em espécie!!!!

 

Chip

Comprei um chip da Claro lá nesse shopping que troquei o dinheiro. Tive Whats App e Instagram ( incluindo Story) ilimitado e 15 dias de internet que me serviram muito bem.

No Atacama a Claro não é a que tem melhor sinal mas mesmo assim eu gostei!

Se eu não me engano, isso custou 9 mil pesos

 

Programação

Como sempre eu não fiz roteiro, não pesquisei nada e também não comprei a passagem, mas anotei tudo que fui vivendo pra postar aqui depois.

Santiago é uma cidade linda, limpa e organizada, que vale a pena a visita!

Minha programação foi de chegar em Santiago na madrugada de domingo.

Pequei um voo direto de Guarulhos pela Latam e acordei lá.

Meus amigos foram no dia anterior e já tinham me avisado que é um aeroporto complicado de pegar Uber, então assim que sai do desembarque contratei o primeiro taxi credenciado que vi.

Ficamos hospedados em um Airbnb no bairro de Providencia.

O apartamento tinha dois quartos ( um com cama de casal – banheiro separado -e outro com 3 camas de solteiro – sendo que uma ainda era bi-cama- e que era suite). a cozinha tinha o básico e a sala era confortável e ainda tinha uma microvaranda.

Eu adorei a localização do apartamento. Pude ir a pé ao shopping Costanera ( o que tem o edifício enorme e espelhado que você vê de todos os cantos da cidade) e lá eu consegui trocar meu dinheiro e comprar um chip pro celular. Também tinha um supermercado, um café, uma loja de conveniências e uma avenida grande com canteiro central que dava para correr.

Vou deixar o link do apartamento AQUI !!!!

Uma vantagem desse apartamento é que a fechadura é eletrônica, então não teve briga para abrir a porta nem de quem ia ficar com a chave ( NA AFRICA TEVE!!! KKKK). Na portaria sempre ficava um senhor que aparecia do nada assim que estávamos na porta (vulgo Mestre dos Magos).

Ahhh deu saudade olhando as fotos do apartamento…

Enfim, continuando

 

Primeiro dia

Acordamos e fomos ate o Parque Bicentenário. Achamos bonito, mas não andamos muito, estávamos morrendo de fome. De lá andamos até um shopping próximo chamado Casa Costanera e tomamos um brunch no Millefleur.

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Bem plena jogada no gramado

Sinceramente foi uma das refeições mais gostosas que comi na viagem. Pedi iogurte com frutas vermelhas e granola que estava sensacional e um omelete sanduíche que eu imaginei que viria um omelete com duas torradas do lado e veio isso aqui…

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Concha y Toro

Bem alimentados, fomos de Uber até a Concha y Toro…

Eu achei a vinícola legal mas nada sensacional, é realmente uma visita bem comercial, com pouco tempo para realmente degustar o vinho. Achei poucas informações sobre o processo de produção em si.

Quando eles apresentam a parte do Casillero del Diablo, passam um vídeo com efeitos de luz e tal, mas eu queria mais vinho e degustação e menos apresentação.

Ao final fomos praticamente colocados pra fora porque estava fechando.

Eu esperava bem mais e essa foi a única vinícola que conheci no Chile.

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Me deixe aqui no meio da plantação de Syrah, Obrigada!

Segundo dia

 

Farellones

Como não programamos nada com antecedência, quando já estávamos em Santiago escolhemos uma empresa para fazer os passeios. Escolhemos pelo preço e dos demos muito mal.

Nossa ideia seria um dia ir para Farellones (um parque com tirolesa, esquibunda, essas coisas) e outro dia para o vale nevado esquiar.

Nós imaginamos que iriamos sair cedo, iriamos até Farellones, entraríamos no parque e passaríamos o dia todo brincando e retornaríamos no final do dia.

O que realmente aconteceu foi que a empresa buscou a gente as 6h da manhã, e só saímos de Santiago as 10… eles passaram 4 horas buscando outras pessoas e pior, passando do lado da nossa casa diversas vezes. Depois falaram que nos não poderíamos ficar em Fanellones, que o passeio seria só para passar na porta (oi??) depois descer no estacionamento do Valle Nevado ( e não entrar ) e retornar. O guia não explicava nada, disse que nós que tínhamos entendido errado, mas tinha mais gente na mesma situação.

Esse é um parque para brincar na neve! crianças maiores e adultos com pouca maturidade vão aproveitar bastante. Dentro do parque tem uns foodtrucks bem fraquinhos, leve um lanchinho! Do lado de fora da entrada superior ( perto do inicio da tirolesa) tem restaurantes ( a comida era mais cara que no Mestizo =0).

No final das contas nos descemos em Farellones, ficamos cerca de 4 horas apenas brincando e retornamos. E obviamente cancelamos de fazer outros passeios com essa empresa.

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Criança feliz brincando com a neve pela primeira vez na vida

Terceiro dia

Cajon del Maipo – Embalse el Yeso

No dia seguinte fomos conhecer o famoso lago azul.

Fomos com outra empresa, lógico, que tinha um guia super simpático chamado Manoel. Ele foi pontual e explicou toda a historia do lugar, geografia, clima.

Esse passeio funciona da seguinte forma… ele vai até a cidade de Cajon, e lá eles param em um grande estacionamento e você vai andando cerca de 2km num frio da porra ( -9) até chegar ao maravilhoso lago azul que reflete as montanhas nevadas. La você fica do alto, se estapeando por um lugarzinho na beiradinha do penhasco para tirar suas fotos. Ao final, na hora combinada, você retorna ate o estacionamento andando e eles estão te esperando com um café com vinho e etc.

O lugar é realmente incrível, muito lindo, é exatamente como você vê nas fotos e você TEM que visitar.

Nós achamos o serviço dessa empresa ótimo, porque tínhamos tido experiência com a outra que não tem nem adjetivos para descrever, mas eu não vou indicar ela aqui porque tem coisa melhor…

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Quarto dia

Valle Nevado

Eu tinha separado um dia da viagem para fazer snowboard. Sempre foi meu sonho e quando fiquei sabendo que ia pro Chile no inverno, me preparei toda, comprei roupa toda animada, então eu fazia questão desse dia.

Entendemos que todos os passeios que falam que vão pro Valle, na verdade só passam lá pra você conhecer. Para passar o dia lá e esquiar você tem que perguntar para a empresa se eles fazem SkiDay que é exatamente isso, te buscar em casa cedo, passar o dia lá esquiando e retornar ao final do dia.

Não existe passeios coletivos dessa forma, pra isso você tem que contratar um serviço privado e foi ai que conhecemos Tomas (@2govan).

Tomas é o dono da empresa. Ele te busca em casa, para no moço da montanha pra você tomar seu chá de coca, pesquisa pra você se vale mais a pena alugar as coisas no Hotel ou em Santiago, agiliza tudo, te ajuda a carregar seu equipamento, te ajuda a calçar as botas, grava stories, tira foto, e te deixa no lugar da aula de snow. Enquanto você tenta aprender a esquiar ele esta descendo a pista preta, final do dia você volta pra casa super satisfeita com o serviço prestado.

No dia que conhecemos ele nos arrependemos de não te-lo conhecido antes… sabe aquele trajeto de andar no Embalse no frio? Ele faz aquilo de carro, da a volta no lago, e faz o pic-nic em um lugar remoto, e na beiradinha… depois da uma fuxicada lá no insta dele…

Voltando…

O Valle Nevado é bem estruturado. Você chega lá, paga sua entrada, aluga seu equipamento e seus acessórios, sobe o teleférico ate a altura que você quer da pista. Achei as pistas bem sinalizadas e essa parte bem organizada.

O Valle fica a 3 mil metros de altitude, a estrada é estreita e cheia de curva… eu não arriscaria ir de carro! Algumas pessoas passam mal com a altitude. Leve um remédio para náuseas e dor de cabeça. Por ser mais alto também, ele tem neve por mais tempo que Farellones!

Fizemos aula coletiva de snow… eu achei a aula horrível, desci apenas 1x com o professor, não aprendi nada. Mas a próxima temporada, quem sabe né?

Quando desisti fui tomar cerveja com uns amigos, e olha, só a cerveja salvava.

Pela primeira vez na vida eu não consegui comer um hambúrguer… ruim é pouco, estava horrível. A comida é cara… esse hambúrguer com essa cerveja deu tipo uns 150 reais!!!!!!! E ficou uns 80 reais no prato, porque não desceu nem com ketchup.

Opte pela pizza que ouvi dizer que é menos pior… só tem tranqueira pra comer no bar da Corona no Valle, não vi nada “menos pior”.

Mas fiquei feliz ( e bêbada) mesmo com o cóccix quebrado de um tombo ( com certeza está quebrado, dói ate hoje).

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Pareço Plena mas temos cóccix quebrado!

Quinto dia

Valparaíso e Viña del Mar

Novamente fomos com o Tomas e foi ótimo nosso passeio.

Nosso café da manha foi em um lugar já na estrada e teve degustação de vinho as 9h da manhã!!! Também tiramos fotos com lhamas fofas.

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Paramos em um mercado de peixe de Valparaiso, onde ficam leões marinhos…

EU DEI COMIDA PRA UM LEAO MARINHO!! De pertinho!! Isso é muito legal!

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Nas fotos parece que ele não estava me dando muita moral, mas ele me amou, juro!

Conhecemos uma das casas de Neruda, a La Sebastiana, e depois andamos por uns becos grafitados que lembram muito o Beco do Batman aqui em São Paulo.

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De lá almoçamos em um restaurante delicioso que eu não lembro o nome, mas que foi uma das melhores comidas da viagem também.

De lá fomos para Viña Del Mar que é muito bonitinha também, coloquei o pezinho no Pacífico, fomos ate o museu Fonck tirar foto com uma daquelas carrancas de pedra da Ilha de Páscoa e ainda paramos para tirar foto em um castelinho lindo que fica de frente para a praia!

 

Sexto dia

Tiramos o dia para andar pela cidade despretensiosamente. Conhecemos o Serro Santa Lúcia, um parque que tem uns jardins lindos e bem cuidados e umas construções antigas.

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Esse foi um dia meio off, pois no dia seguinte tínhamos que ir embora.

A noite fomos para uma night no terraço do Hotel W.

Não foi, nem de longe uma night boa, mas como eu não sai a noite pra beber e dançar nenhum dia, acabei aproveitando.

 

Mais dois Restaurantes e Alimentação…

Eu fiquei um pouco ( bem) decepcionada nos restaurantes que fui… poucas vezes acertei meu pedido.

Como eu amo carne, estava sempre pedindo carne imaginando que vinha um bifão de Angus grelhado e sempre vinham coisas ensopadas e sem graça…

No final eu estava pedindo massa porque mesmo não gostando muito, era menos pior que comer errado…

Achei que comeria muita carne com vinho, mas o solo montanhoso não é propicio para a criação de gado, logo a carne de lá é argentina ou brasileira, mas definitivamente, odeio generalizar, mas me pareceu que esse não é o forte deles…

Eu nunca comi tanto ceviche na vida! aposte nos frutos do mar!

De hamburgueria eu amei essa aqui…  Que hambúrguer bom!!!!

peçam a batata frita trufada e lembrem de mim!

Quando eu falei que estava indo pro Chile, todo mundo falou pra ir no Mestizo.

Primeiro, reserve antes e de preferencia para o almoço. Fomos no jantar mas uma das graças do restaurante é a vista.

Pedimos entrada de ceviche e estavam maravilhosos.

Mas, nesse eu também errei ( FEIO) meu pedido. Eu infelizmente odiei a minha comida. Pedi uma carne que parecia uma sopa de legumes com carne picada, e eu só queria uma carne grelhada com legumes…

Quem pediu massa se deu bem porque eu provei e estavam realmente muito boas.

 

Fim de Santiago

Como vocês puderam perceber eu não fiz muitos passeios que sempre estão nas dicas de viagem, não fui a muitos restaurantes e nem a muitas vinícolas. Essa é uma desculpa perfeita para retornar em Santiago outras vezes.

Muito dos nossos passeios ocupavam o dia todo, acordávamos as 5 h da manhã, então a noite só queríamos dormir pra conseguir acordar cedo no dia seguinte.

O Atacama merece um post separado.

Espero que vocês aproveitem as dicas!

 

Beijos

 

Dra. Kamila Teles

Coletor Menstrual!

Oie!!

Estou sumida né? Rs

Hoje o papo é para as meninas…

Fiz um vídeo explicando os motivos que me fizeram trocar o absorvente normal pelo coletor menstrual!

Nesse vídeo eu também ensino um jeito de colocar o coletor que funciona pra mim em 100% das vezes!

 

Espero que vocês se animem e que o processo de adaptação, que dura em média 3 ciclos, seja mais rápido e fácil pra você!

Beijos!!

Como ler Rótulo de Alimentos – – – ( Lista de Ingredientes )

Oie!!

Como vocês estão?

Esses dias postei no Stories do @NutrologiaEficiente ( Segue lá!! tenho postado coisas interessantes que acho de saúde, dietas, treinos e Coach por lá e deixado o @DoutoraKamila mais para os meus posts Good Vibes!) sobre a mudança na embalagem do Nesfit…

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Perceberam a diferença? Não? Pois é… só os mais atentos vão perceber…

De “feito com cereal integral” para “cereal integral, ingrediente número 1”.

Parece bobeira, mas não é.

Pra quem não sabe, existe uma lei que obriga as empresas a colocarem os ingredientes em ordem do maior para o menor.

Eu não tenho a listinha de ingredientes desse biscoito de cacau antigo, mas tenho a do Nesfit comum, que tirei do site da Nestle no ano passado para colocar nos slides em que dou essa aulinha de rótulos pros meus pacientes do consultório.

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Entendem a diferença? Antes eles vendiam o biscoito como integral apenas porque tinha na sua composição a farinha de trigo integral, mas só agora ela é o ingrediente principal da receita!

O rótulo mudou, mas não muito… eles obviamente querem chamar atenção dos mais atentos de que agora vendem um produto melhor, mas quem estiver distraído não vai entender que antes não estava consumindo um produto tão integral assim…

Eu quero que vocês olhem o rótulo de tudo que vocês consomem! Só assim vocês vão perceber o tanto de açúcar escondido e coisas que vocês nem sabem que existem e tem consumido sem saber!

Querem alguns exemplos?

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Você imaginava que o seu amendoim salgado, de tira gosto do final de semana tinha açúcar? Aliás, você sabia que ele tinha uma lista de ingredientes? Não era pra ser só amendoim?

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Sempre me perguntam se pode bacon na lowcarb… a questão não é se pode bacon… a questão é se isso ai é a melhor opção para você comer…

 

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Do que você achava que era feito hambúrguer? só de carne? e essa lista de ingredientes enorme com vários nomes complicados?

 

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E essa barrinha de cereal? primeiro ingrediente: Xarope de glicose, seguido de 42% de cereal, ou seja, ela tem mais de 42% de xarope de glicose!! Mas não para por ai! olha a quantidade de açúcar que ainda tem nela?!

Adianta ela ter apenas 79 kcal?

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E ai tem no seu plano alimentar um mix de castanhas, e você compra isso?!

Olha, eu não quero que você viva em uma bolha, só quero te mostrar que existem opções melhores se você tiver um pouquinho de paciência e atenção…

Você pode fazer o seu mix de oleaginosas!

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Você pode encontrar o bacon assim, na parte do açougue do seu supermercado… ingredientes : apenas carne de porco mesmo!

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Se não estiver disposto a fazer o seu próprio hambúrguer ( o que sai beeeeeeeeeeem mais barato ), você pode optar por opções como essa aqui…

A verdade é que cada dia somos mais pessoas conscientes e isso tem impacto na economia e na indústria. Prova disso é que ontem saiu uma matéria na Folha de São Paulo falando do prejuízo que grandes empresas estão tendo com a mudança de comportamento do consumidor, que esta mais exigente e buscando cada dia mais, coisas mais saudáveis.

Eu acho isso maravilhoso! A indústria não é ruim! Ela quer dinheiro, como todo mundo, e pela lei da oferta e da procura, como estamos mais conscientes, eles estão se reiventando, ajustando os seus produtos e cada dia fica mais fácil achar coisas práticas e saudáveis ( ou pelo menos, não tão ruins).

Viram como uma mudança de rótulo pode significar BEM mais que uma simples mudança de rótulo? Fiquem sempre atentos!

Beijos!!!

 

Dra. Kamila Teles

 

 

 

Obs: Essas informações não servem como consulta médica.

Procure seu médico para orientações específicas.

 

Como Fazer Manteiga Ghee

Olá!!

Como vocês estão?

Sobreviveram ao carnaval? Rs

Esses dias eu aproveitei para me organizar melhor para o Whole 30 ( que começou hoje por aqui e vai durar os 45 dias da Quaresma, lembram?) e, na verdade, o único preparativo mais especial que eu fiz foi o de fazer a minha manteiga ghee.

Pra quem não sabem essa é a forma mais pura da manteiga sem as impurezas e a lactose.

Lembrando que se você tem algum problema de saúde relacionado a ingestão de lactose, deve consultar seu médico para orientações específicas ( como sempre ).

Existem vários videos e livros que ensinam mas esse é o jeito que sempre faço, postei na forma de vídeo no YouTube pra ficar mais fácil e gostei bastante do formato!

Vejam, me diga o que acharam e me contem quando fizerem a de vocês! Gosto de saber!

 

O nome do Canal é NutrologiaEficiente, o mesmo nome que tenho usado no Insta para postar dicas e coisas da minha rotina em relação a saúde, alimentação e bem estar!

Beijos!!

Dra. Kamila Teles

 

 

 

 

Obs: Essas informações não servem como consulta médica.

Procure seu médico para orientações específicas.

Podia ser pior, maaaaas… Am/Pm

Olá amores, como vocês estão?

Animados para o carnaval?

Preparados para tentar colocar parte da sua casa no porta malas do carro?

Para sair de casa com duas horas de antecedência e passar minutos de desespero achando que vai perder o voo?

Preparados para fazer aquele trajeto até a praia, que normalmente te custaria duas horinhas, em oito intermináveis horas?

Todo ano prometemos que vamos sossegar em feriados, que não vamos mais passar por esses apertos, e todo ano insistimos em táticas mirabolantes a fim de driblar tudo isso, maaaaas é sempre do mesmo jeito!

Tenho certeza que você também não vai levar nenhum lanchinho mais saudável para comer pelo caminho, afinal, “dessa vez vai ser rapidinho e vou comer em casa” não é mesmo?

hahahahahaha

Sem problemas, estou aqui pra te ajudar!

Graças a Deus hoje está cada vez mais fácil achar coisas saudáveis, ou pelo menos, menos piores, prova disso é que ha 15 dias estava na estrada indo para o Rio e parei em uma Am/Pm que faz inveja em muita Mundo Verde… Selecionei algumas coisinhas interessantes que achei pra vocês, caso a fome aperte no meio da viagem pro feriadão.

Vem comigo!

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Vocês ja provaram esse negócio? Dica de amiga… Não provem! kkkkkk é muito gostoso! Mas é muito salgado também… É uma pipoca beeeeem crocante e muito temperada. De ingredientes tem milho para pipoca não transgênico integral, óleo de girassol, lemon pepper e sal marinho.

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Entre um Suflair e outro encontrei barrinha de proteína! Essa barrinha é uma delícia! Uso ela sempre pra matar a vontade de chocolate na TPM!

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Quer salada? tem também!! Essas saladinhas prontas sempre salvam em aeroporto e Am/Pm e Starbucks! Adoro essa de frango!

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Assado, feito de batata doce, batata, mandioquinha, óleos vegetais, óleo de coco e sal… esse eu não provei, mas achei os ingredientes ok!

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Tinha pasta de amendoim também! Hoje em dia é super fácil de encontrar, né? eu odiava isso! mas depois acabei acostumando e hoje adoro! Da uma super saciedade… só temos que tomar cuidado com a quantidade!

Esses ai ja estão em vários supermercados… esse primeiro é uma ótima opção para fazer de aperitivo com um guacamole ou uma compota de berinjela! Ele só tem de ingrediente tapioca, quinoa e sal e 22 unidades (30g) tem 114 kcal segundo a embalagem, ou seja, seja muito feliz com suas pastinhas e aperitivos! Esse que tem cobertura de chocolate é mais tranqueira, mas também não é dos piores!

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Esse eu também não provei… pela foto da embalagem lembra um Doritos e foi exatamente por esse motivo que não provei.. se um gênio da lâmpada me pedisse pra escolher algumas coisas pra comer sem culpa, com toda certeza do mundo, Doritos entraria na minha lista… sério gente, eu amo muito, e não tenho controle, então preferi nem provar esse ai… mas vontade não faltou… Ingredientes: milho, óleo de girassol e aromatizante… a pergunta que não quer calar… se não é frito e nem assado, como que fizeram isso???

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Esse é o que mais tem lista de ingredientes… também não provei… feito com farinha de tapioca e arroz, coco ralado, batata, gordura vegetal, fermento, sal e conservantes…

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Eu sou apaixonada por isso… pena que alguns lugares isso sai meio caro… chips de queijo! apenas o queijo desidratado! O de parmesão é mais fácil de encontrar, mas esse de queijo gouda é mara!! também é ótimo pra usar de base para pastinhas e aperitivos!

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Esse é uma delicinha… Grão de bico crispy! Ingredientes: grão de bico, azeite, pimenta e sal rosa… Um paciente ja me disse que da pra fazer em casa e fica igual usando a Air Fryer… alguém ja tentou??

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No meio do Nescau… achei iogurte também!! E esse tem na listinha do post dos iogurtes!

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Ingredientes: Polpa de banana integral, leite de coco, aveia, suco de maçã e água… Eu pessoalmente não sou muito fã de smoothie, maaaaas achei essa opção ok!

É isso galera… a maioria dessas coisas não são exatamente saudáveis e não servem como BASE de uma rotina alimentar… mas quebram um galhão em momentos de aperto!

Espero que tenham gostado e boa viagem!! Aproveitem!!

Beeeijos

Dra. Kamila Teles

 

Obs: Essas informações não servem como consulta médica.

Procure seu médico para orientações específicas.

Whole 30

Olá amores, tudo bem??

Vocês já ouviram falar do Whole 30?

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whole 30 é um programa nutricional criado em 2009 que preconiza o desafio de uma alimentação completamente natural por 30 dias.

Ele originalmente não é um programa de emagrecimento, apesar de na capa do livro em português ele se apresentar dessa forma, seu objetivo é bem maior que isso, acima de tudo conhecer o SEU organismo. O emagrecimento acaba acontecendo e quanto mais suja é sua alimentação normalmente, maiores são os resultados.

Você sabe como a sua alimentação influencia na sua saúde? Provavelmente você não tem a dimensão exata disso. Porque somos expostos a um tipo de alimentação durante toda a nossa vida, e por mais que a gente mude nossos hábitos sempre tendemos a fazer essas mudanças dentro do padrão alimentar que estamos habituados e temos sinais e sintomas que nos acompanham a tanto tempo que nem relacionamos a isso.

Sabe aquela crise de enxaqueca que você tem com freqüência? a constipação intestinal que te acompanha desde a infância? As crises de rinite, asma, dores articulares… Não que a alimentação seja a causa, em todos os casos disso tudo, mas o quanto a sua alimentação interfere nisso?

Pensando nisso foi criado Whole 30. São 30 dias de uma alimentação totalmente natural, sem nada de conservantes, corantes, industrializados, glúten, lactose, açúcar, bebida alcoólica e grãos… Basicamente você se alimenta de salada, carnes, castanhas, ovos, temperados com temperos naturais, bebe bastante água e observa o seu organismo. Nesse período você já pode sentir muita diferença na sua saúde mas eu ainda acho a fase seguinte a mais interessante.

Depois desses 30 dias você reintroduz esses alimentos aos poucos, um de cada vez, mantendo a dieta do Whole 30 e bebendo leite por exemplo, e observa seu corpo por um período que varia de 4 a 7 dias para você entender tudo que o leite faz de alteração no seu organismo.
Assim você tem a noção exata do que te faz bem e o que te faz mal.

A principal mudança que percebi no meu corpo foi o paladar… Coisas que eu amava, começaram a achar salgadas demais, ou doces e enjoativas demais. Depois do programa consegui perceber uma diferença absurda dos sabores. Cápsulas Nespresso que eu amava se tornaram enjoativas e o meu vinho preferido se tornou ainda mais intenso e saboroso. Eu ja sabia que gluten não me fazia bem, então foi nenhuma surpresa ter enxaquecas, distensão abdominal e mal estar quando testei ele. Lactose em excesso tambem não me cai bem, porem nada tão exagerado.

Eu acho esse programa incrível! Não é fácil de fazer porque precisa de planejamento. Não da pra comer fora, por exemplo, você precisa preparar todas as suas refeições, levar seus lanchinhos, mas os benefícios compensam MUITO, juro.

Por que eu estou postando isso agora? porque ha 3 anos eu faço algum sacrifício na quaresma, e ano passado eu escolhi o Whole 30. Apesar de ser Budista e não católica, gosto de aproveitar esse período para reflexão. Sendo assim, quando fiz o programa ano passado, ele durou mais de 40 dias e coincidiu com o período de mudança pra São Paulo e mesmo assim eu consegui!

Esse ano farei novamente, mas como já sei que consigo isso, vou acrescentar comer 1x por dia carne moída ( eu não como carne moída desde criança, e acho isso um absurdo, já que eu amo carne e é um alimento como outro qualquer) e treino pelo regrado 5x por semana (geralmente treino 4x).
O livro é super fácil de encontrar em livrarias, mas você também acha em PDF na internet. Ele tem leitura super fácil e da pra terminar tranquilamente até a quarta feira de cinzas!!
E ai? Quem vem comigo??
Beijos amores!!

Dra. Kamila Teles

 

Obs: Essas informações não servem como consulta médica.

Procure seu médico para orientações específicas.

Dieta Low Carb

Olá amores! Tudo bem com vocês?

Começo de ano é sempre a mesma coisa né? Avaliamos os pontos positivos e negativos do ano que passou, fazemos uma listinha de metas ( viram o Stories lá no @Doutorakamila, sobre metas? posso fazer por escrito também, se vocês quiserem!), e sempre colocamos coisas como cuidar mais da saúde, perder peso, fazer mais atividade física né? Pensando nisso nosso post de hoje é sobre dieta e não poderia começar por outra, já que a Low Carb virou moda, então, vamos começar do começo.

 

O que é uma dieta Low Carb?

Primeiro eu preciso te explicar o que explico para TODOS os pacientes do consultório.

Existem três macronutrientes que são os carboidratos, as gorduras e as proteínas. Cada macronutriente tem seu papel no funcionamento do nosso organismo, sendo assim, uma dieta saudável deve conter os três! ( PORTANTO, N˜AO EXISTE ISSO DE CORTAR GORDURA OU CORTAR CARBOIDRATO, FOR FAVOR!)

A proporção de cada macronutriente na SUA dieta vai depender de vários fatores, como por exemplo seu objetivo ( emagrecimento ou ganho de massa), doenças de base que você ja apresenta (diebetes, hipertensão, hipotireoidismo, insuficiência renal), sua atividade física e etc. Além disso ainda podemos alternar as proporções por períodos, que podem ser muito curtos como dias, ou bem longos como várias semanas, fazendo o seu corpo ter que correr atras de uma nova adaptação.

Quando vou colher a história alimentar de um paciente  no consultório geralmente escuto coisas como:

  • café da manhã: dois pães de sal com margarina e café com açúcar (quando estão de dieta trocam os pães por torradas ou pão integral)
  • lanche da manhã: club social com mais café com açúcar (quando estão de dieta trocam por uma fruta ou barrinha de cereal)
  • Almoço: arroz, feijão, salada de batata, farofa e um pedacinho de carne (eles sempre frisam que é só um pedacinho e que é sem gordura) geralmente com um suco de laranja com açúcar e sobremesa.
  • Lanche da tarde: igual ao café da manhã
  • Jantar: ou é igual ao almoço ou escuto um “é no jantar que o bicho pega, doutora, porque ai eu sempre como pizza, ou hamburguer ou tomo uma cerveja com os amigos”.

Esse tipo de descrição parece familiar para vocês? porque é o que eu mais escuto na minha rotina!

O problema desse paciente não está só no jantar como ele pensa, e as vezes, nem na quantidade de calorias que ele come, muitas vezes o problema está em um desequilibrio dos macronutrientes! Ele come carboidrato o dia todo e na maioria das vezes refinado e de alto índice glicêmico, ou seja, essa pessoa ativa insulina o dia todo!

Tem gente que fica muito bem ativando insulina o dia todo! Não tem ganho de peso, não tem exames alterados, são pessoas privilegiadas que realmente podem comer o que quiserem. Mas isso não se aplica a todo mundo, e arrisco dizer, que nem a maioria das pessoas.

Quando falamos de dieta Low Carb estamos falando então de uma de uma redução na quantidade de carboidratos, uma quantidade de proteína adequada ( repare bem, eu disse adequada, dieta Low Carb não é necessariamente uma dieta hipertroteica) e um aumento na quantidade de gorduras boas!

Adianta diminuir os carboidratos e se entupir de gorduras e proteínas? Não!!

Adianta aumentar as gorduras boas e continuar ingerindo carboidratos em grandes quantidades? Não!!

Tudo é equilíbrio e esse equilíbrio tem que ser pensado e calculado de acordo com a individualidade de cada pessoa.

Uma dieta com menos de 50% dos macronutrientes destinados a carboidratos, já é uma dieta Low Carb! Então, da pra fazer sim Low Carb comendo carboidratos, e é bom que isso aconteça na maior parte do tempo!

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Low Carb serve para todo mundo?

Já disse isso aqui uma vez,  na medicina não existe “todo”, “sempre”, “nunca”.

Procure sempre a ajuda de um profissional, deixe que ele te avalie, avalie seus exames e seus objetivos e decida qual será o caminho a ser seguido durante aquele período!

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Low Carb é sempre Paleo?

Não! da pra fazer Low Carb colocando um monte de industrializado, mas, por mais que o objetivo seja emagrecimento, saúde vem sempre em primeiro lugar, então nada mais correto que começar a trocar a base da sua alimentação para alimentos de verdade, descascando mais e desembrulhando menos.

E vamos analisar aquele exemplo de (má) alimentação que falei que escuto muito no consultório, se essa pessoa tirar esses pães, biscoitos, sobremesa, açúcar de cada cafézinho e suco, o arroz em excesso, a farofa, e substituir por escolhas saudáveis como ovos, legumes, verduras, hortaliças, frutas, carnes, raizes como batata doce, mandioca, ela vai estar sendo muito mais saudável e provavelmente vai estar comendo menos carboidrato do que come agora?!

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E a cetose?

A cetose é um processo no nosso corpo que ocorre quando a quantidade de carboidratos da dieta é muito baixa. Se você pesquisar, vai encontrar que a cetose ocorre quando a ingestão de carboidratos é de cerca de 20g ao dia por alguns dias, porém esse número não é fixo! dependendo do seu organismo você chega em cetose com quantidades maiores de carboidratos.

Eu vou fazer um post a parte explicando só sobre cetose, pois é um assunto longo! O que você precisa saber por enquanto é que ela é uma estratégia nutricional, e como tal não se aplica para todo mundo nem para todos os objetivos e você precisa saber tambem que você não precisa estar em cetose para emagrecer!

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O que comer em uma Dieta Low Carb?

Se você é uma pessoa saudável, sem comorbidades, coma comida de verdade seguindo essas dicas aqui!

Priorize legumes, verduras, hortaliças ( essa tem que ser a base da sua alimentação)

Coma raizes como batata doce, batata baroa, mandioca, mandioquinha. ( cuidado para não exagerar se você pretende emagrecer!)

Coma proteínas : ovos, carne de boi, porco, frango, peixes e frutos do mar. Se você diminuiu a quantidade total de carboidratos da dieta, você pode sim comer a gordura presente naturalmente no corte da carne que você escolher!

Use gorduras boas para preparar seus alimentos como azeite, manteiga, banha de porco, óleo de coco.

Coma frutas, mas evite sucos! Veja bem, comer 1 laranja com bagaço é muito diferente de tomar 1 copo de suco que foi feito com 5 laranjas!

Você pode priorizar frutas mais gordurosas como abacate e coco, que além de gostosas dão saciedade, ou pode consumir frutas com pouco carboidrato como morango, limão, kiwi!

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Todas essas fotos do post eu roubei do google mesmo, mas todas são ótimos exemplos de como uma refeição pode ser gostosa com comida de verdade e Low Carb também!

Espero ter ajudado vocês!

Beijos amores!

Dra. Kamila Teles