Como ler Rótulo de Alimentos – – – ( Lista de Ingredientes )

Oie!!

Como vocês estão?

Esses dias postei no Stories do @NutrologiaEficiente ( Segue lá!! tenho postado coisas interessantes que acho de saúde, dietas, treinos e Coach por lá e deixado o @DoutoraKamila mais para os meus posts Good Vibes!) sobre a mudança na embalagem do Nesfit…

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Perceberam a diferença? Não? Pois é… só os mais atentos vão perceber…

De “feito com cereal integral” para “cereal integral, ingrediente número 1”.

Parece bobeira, mas não é.

Pra quem não sabe, existe uma lei que obriga as empresas a colocarem os ingredientes em ordem do maior para o menor.

Eu não tenho a listinha de ingredientes desse biscoito de cacau antigo, mas tenho a do Nesfit comum, que tirei do site da Nestle no ano passado para colocar nos slides em que dou essa aulinha de rótulos pros meus pacientes do consultório.

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Entendem a diferença? Antes eles vendiam o biscoito como integral apenas porque tinha na sua composição a farinha de trigo integral, mas só agora ela é o ingrediente principal da receita!

O rótulo mudou, mas não muito… eles obviamente querem chamar atenção dos mais atentos de que agora vendem um produto melhor, mas quem estiver distraído não vai entender que antes não estava consumindo um produto tão integral assim…

Eu quero que vocês olhem o rótulo de tudo que vocês consomem! Só assim vocês vão perceber o tanto de açúcar escondido e coisas que vocês nem sabem que existem e tem consumido sem saber!

Querem alguns exemplos?

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Você imaginava que o seu amendoim salgado, de tira gosto do final de semana tinha açúcar? Aliás, você sabia que ele tinha uma lista de ingredientes? Não era pra ser só amendoim?

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Sempre me perguntam se pode bacon na lowcarb… a questão não é se pode bacon… a questão é se isso ai é a melhor opção para você comer…

 

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Do que você achava que era feito hambúrguer? só de carne? e essa lista de ingredientes enorme com vários nomes complicados?

 

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E essa barrinha de cereal? primeiro ingrediente: Xarope de glicose, seguido de 42% de cereal, ou seja, ela tem mais de 42% de xarope de glicose!! Mas não para por ai! olha a quantidade de açúcar que ainda tem nela?!

Adianta ela ter apenas 79 kcal?

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E ai tem no seu plano alimentar um mix de castanhas, e você compra isso?!

Olha, eu não quero que você viva em uma bolha, só quero te mostrar que existem opções melhores se você tiver um pouquinho de paciência e atenção…

Você pode fazer o seu mix de oleaginosas!

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Você pode encontrar o bacon assim, na parte do açougue do seu supermercado… ingredientes : apenas carne de porco mesmo!

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Se não estiver disposto a fazer o seu próprio hambúrguer ( o que sai beeeeeeeeeeem mais barato ), você pode optar por opções como essa aqui…

A verdade é que cada dia somos mais pessoas conscientes e isso tem impacto na economia e na indústria. Prova disso é que ontem saiu uma matéria na Folha de São Paulo falando do prejuízo que grandes empresas estão tendo com a mudança de comportamento do consumidor, que esta mais exigente e buscando cada dia mais, coisas mais saudáveis.

Eu acho isso maravilhoso! A indústria não é ruim! Ela quer dinheiro, como todo mundo, e pela lei da oferta e da procura, como estamos mais conscientes, eles estão se reiventando, ajustando os seus produtos e cada dia fica mais fácil achar coisas práticas e saudáveis ( ou pelo menos, não tão ruins).

Viram como uma mudança de rótulo pode significar BEM mais que uma simples mudança de rótulo? Fiquem sempre atentos!

Beijos!!!

 

Dra. Kamila Teles

 

 

 

Obs: Essas informações não servem como consulta médica.

Procure seu médico para orientações específicas.

 

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Como Fazer Manteiga Ghee

Olá!!

Como vocês estão?

Sobreviveram ao carnaval? Rs

Esses dias eu aproveitei para me organizar melhor para o Whole 30 ( que começou hoje por aqui e vai durar os 45 dias da Quaresma, lembram?) e, na verdade, o único preparativo mais especial que eu fiz foi o de fazer a minha manteiga ghee.

Pra quem não sabem essa é a forma mais pura da manteiga sem as impurezas e a lactose.

Lembrando que se você tem algum problema de saúde relacionado a ingestão de lactose, deve consultar seu médico para orientações específicas ( como sempre ).

Existem vários videos e livros que ensinam mas esse é o jeito que sempre faço, postei na forma de vídeo no YouTube pra ficar mais fácil e gostei bastante do formato!

Vejam, me diga o que acharam e me contem quando fizerem a de vocês! Gosto de saber!

 

O nome do Canal é NutrologiaEficiente, o mesmo nome que tenho usado no Insta para postar dicas e coisas da minha rotina em relação a saúde, alimentação e bem estar!

Beijos!!

Dra. Kamila Teles

 

 

 

 

Obs: Essas informações não servem como consulta médica.

Procure seu médico para orientações específicas.

Podia ser pior, maaaaas… Am/Pm

Olá amores, como vocês estão?

Animados para o carnaval?

Preparados para tentar colocar parte da sua casa no porta malas do carro?

Para sair de casa com duas horas de antecedência e passar minutos de desespero achando que vai perder o voo?

Preparados para fazer aquele trajeto até a praia, que normalmente te custaria duas horinhas, em oito intermináveis horas?

Todo ano prometemos que vamos sossegar em feriados, que não vamos mais passar por esses apertos, e todo ano insistimos em táticas mirabolantes a fim de driblar tudo isso, maaaaas é sempre do mesmo jeito!

Tenho certeza que você também não vai levar nenhum lanchinho mais saudável para comer pelo caminho, afinal, “dessa vez vai ser rapidinho e vou comer em casa” não é mesmo?

hahahahahaha

Sem problemas, estou aqui pra te ajudar!

Graças a Deus hoje está cada vez mais fácil achar coisas saudáveis, ou pelo menos, menos piores, prova disso é que ha 15 dias estava na estrada indo para o Rio e parei em uma Am/Pm que faz inveja em muita Mundo Verde… Selecionei algumas coisinhas interessantes que achei pra vocês, caso a fome aperte no meio da viagem pro feriadão.

Vem comigo!

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Vocês ja provaram esse negócio? Dica de amiga… Não provem! kkkkkk é muito gostoso! Mas é muito salgado também… É uma pipoca beeeeem crocante e muito temperada. De ingredientes tem milho para pipoca não transgênico integral, óleo de girassol, lemon pepper e sal marinho.

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Entre um Suflair e outro encontrei barrinha de proteína! Essa barrinha é uma delícia! Uso ela sempre pra matar a vontade de chocolate na TPM!

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Quer salada? tem também!! Essas saladinhas prontas sempre salvam em aeroporto e Am/Pm e Starbucks! Adoro essa de frango!

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Assado, feito de batata doce, batata, mandioquinha, óleos vegetais, óleo de coco e sal… esse eu não provei, mas achei os ingredientes ok!

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Tinha pasta de amendoim também! Hoje em dia é super fácil de encontrar, né? eu odiava isso! mas depois acabei acostumando e hoje adoro! Da uma super saciedade… só temos que tomar cuidado com a quantidade!

Esses ai ja estão em vários supermercados… esse primeiro é uma ótima opção para fazer de aperitivo com um guacamole ou uma compota de berinjela! Ele só tem de ingrediente tapioca, quinoa e sal e 22 unidades (30g) tem 114 kcal segundo a embalagem, ou seja, seja muito feliz com suas pastinhas e aperitivos! Esse que tem cobertura de chocolate é mais tranqueira, mas também não é dos piores!

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Esse eu também não provei… pela foto da embalagem lembra um Doritos e foi exatamente por esse motivo que não provei.. se um gênio da lâmpada me pedisse pra escolher algumas coisas pra comer sem culpa, com toda certeza do mundo, Doritos entraria na minha lista… sério gente, eu amo muito, e não tenho controle, então preferi nem provar esse ai… mas vontade não faltou… Ingredientes: milho, óleo de girassol e aromatizante… a pergunta que não quer calar… se não é frito e nem assado, como que fizeram isso???

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Esse é o que mais tem lista de ingredientes… também não provei… feito com farinha de tapioca e arroz, coco ralado, batata, gordura vegetal, fermento, sal e conservantes…

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Eu sou apaixonada por isso… pena que alguns lugares isso sai meio caro… chips de queijo! apenas o queijo desidratado! O de parmesão é mais fácil de encontrar, mas esse de queijo gouda é mara!! também é ótimo pra usar de base para pastinhas e aperitivos!

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Esse é uma delicinha… Grão de bico crispy! Ingredientes: grão de bico, azeite, pimenta e sal rosa… Um paciente ja me disse que da pra fazer em casa e fica igual usando a Air Fryer… alguém ja tentou??

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No meio do Nescau… achei iogurte também!! E esse tem na listinha do post dos iogurtes!

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Ingredientes: Polpa de banana integral, leite de coco, aveia, suco de maçã e água… Eu pessoalmente não sou muito fã de smoothie, maaaaas achei essa opção ok!

É isso galera… a maioria dessas coisas não são exatamente saudáveis e não servem como BASE de uma rotina alimentar… mas quebram um galhão em momentos de aperto!

Espero que tenham gostado e boa viagem!! Aproveitem!!

Beeeijos

Dra. Kamila Teles

 

Obs: Essas informações não servem como consulta médica.

Procure seu médico para orientações específicas.

Whole 30

Olá amores, tudo bem??

Vocês já ouviram falar do Whole 30?

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whole 30 é um programa nutricional criado em 2009 que preconiza o desafio de uma alimentação completamente natural por 30 dias.

Ele originalmente não é um programa de emagrecimento, apesar de na capa do livro em português ele se apresentar dessa forma, seu objetivo é bem maior que isso, acima de tudo conhecer o SEU organismo. O emagrecimento acaba acontecendo e quanto mais suja é sua alimentação normalmente, maiores são os resultados.

Você sabe como a sua alimentação influencia na sua saúde? Provavelmente você não tem a dimensão exata disso. Porque somos expostos a um tipo de alimentação durante toda a nossa vida, e por mais que a gente mude nossos hábitos sempre tendemos a fazer essas mudanças dentro do padrão alimentar que estamos habituados e temos sinais e sintomas que nos acompanham a tanto tempo que nem relacionamos a isso.

Sabe aquela crise de enxaqueca que você tem com freqüência? a constipação intestinal que te acompanha desde a infância? As crises de rinite, asma, dores articulares… Não que a alimentação seja a causa, em todos os casos disso tudo, mas o quanto a sua alimentação interfere nisso?

Pensando nisso foi criado Whole 30. São 30 dias de uma alimentação totalmente natural, sem nada de conservantes, corantes, industrializados, glúten, lactose, açúcar, bebida alcoólica e grãos… Basicamente você se alimenta de salada, carnes, castanhas, ovos, temperados com temperos naturais, bebe bastante água e observa o seu organismo. Nesse período você já pode sentir muita diferença na sua saúde mas eu ainda acho a fase seguinte a mais interessante.

Depois desses 30 dias você reintroduz esses alimentos aos poucos, um de cada vez, mantendo a dieta do Whole 30 e bebendo leite por exemplo, e observa seu corpo por um período que varia de 4 a 7 dias para você entender tudo que o leite faz de alteração no seu organismo.
Assim você tem a noção exata do que te faz bem e o que te faz mal.

A principal mudança que percebi no meu corpo foi o paladar… Coisas que eu amava, começaram a achar salgadas demais, ou doces e enjoativas demais. Depois do programa consegui perceber uma diferença absurda dos sabores. Cápsulas Nespresso que eu amava se tornaram enjoativas e o meu vinho preferido se tornou ainda mais intenso e saboroso. Eu ja sabia que gluten não me fazia bem, então foi nenhuma surpresa ter enxaquecas, distensão abdominal e mal estar quando testei ele. Lactose em excesso tambem não me cai bem, porem nada tão exagerado.

Eu acho esse programa incrível! Não é fácil de fazer porque precisa de planejamento. Não da pra comer fora, por exemplo, você precisa preparar todas as suas refeições, levar seus lanchinhos, mas os benefícios compensam MUITO, juro.

Por que eu estou postando isso agora? porque ha 3 anos eu faço algum sacrifício na quaresma, e ano passado eu escolhi o Whole 30. Apesar de ser Budista e não católica, gosto de aproveitar esse período para reflexão. Sendo assim, quando fiz o programa ano passado, ele durou mais de 40 dias e coincidiu com o período de mudança pra São Paulo e mesmo assim eu consegui!

Esse ano farei novamente, mas como já sei que consigo isso, vou acrescentar comer 1x por dia carne moída ( eu não como carne moída desde criança, e acho isso um absurdo, já que eu amo carne e é um alimento como outro qualquer) e treino pelo regrado 5x por semana (geralmente treino 4x).
O livro é super fácil de encontrar em livrarias, mas você também acha em PDF na internet. Ele tem leitura super fácil e da pra terminar tranquilamente até a quarta feira de cinzas!!
E ai? Quem vem comigo??
Beijos amores!!

Dra. Kamila Teles

 

Obs: Essas informações não servem como consulta médica.

Procure seu médico para orientações específicas.